L’huile d’olive est un produit très important dans la gastronomie européenne, en effet on peut voir qu’elle est à la base de nombreuses recettes dans de nombreuses gastronomies, et pas seulement en Espagne, ou sa production est très importante.
Le marché de l’huile d’olive en Espagne
On peut voir que le marché de l’huile d’olive est très important en Espagne, en effet l’Espagne est le plus gros producteur d’huile d’olive au monde.
La production s’élève à 1.6 million de tonnes ce qui représente une différence énorme par rapport au deuxième plus gros producteur d’huile d’olive au monde, l’Italie, qui elle produit 400 000 tonnes.
On voit donc que l’Espagne représente le principal marché mondial de l’huile d’olive.
En Espagne il existe 27 appellations d’origine d’huile d’olive ce qui représente un chiffre très important d’huile d’olive différentes.
Ces appellations montrent à quel point le marché de l’huile d’olive est très important en Espagne.
L'Oracle de Delfos avait dit que celui qui donne à la ville le plus beau cadeau serait le seul à le nommer. Poseidon fait construire une rivière d'eau salée et Atenea créé l'olivier. Atenea a gagné et l'olivier est le symbole et l'icône le plus représentatif de la Grèce et les empires romains. Après les humains ont extrait de l'olivier le jus des olives, l'huile d'olive.