Quand nous parlons d’Almazaras de la Subbética, nous parlons de bon travail aux huiles d’olive extra vierge. À tel point que son huile d’olive extra vierge Rincón de la Subbética, est devenue le meilleur huile bio du monde en 2020.
Son moulin à huile, comme son nom l’indique, est situé au parc naturel des Sierras Subbéticas, entre Jaén, Cordoue et Grenade.
La superficie n’est pas très grande, il est d’environ 30 000 hectares, répartis sur un terrain dénivelé et caractérisé par un climat avec de nombreux changements. Mais cela n’a pas empêché le respect du moulin, de l’agriculteur et de l’environnement d’être au maximum depuis sa création, en utilisant des techniques qui préservent la diversité de la plantation.
Il dispose d’une gamme exquise d’huiles des différentes variétés d’olives cultivées, telles que Picuda, Hojiblanca et Picual. Ces huiles ont la A.O de Priego de Córdoba.
Aujourd’hui, nous allons vous parler des huiles Parqueoliva et Parqueoliva Serie Oro.
Parqueoliva fait partie de l’origine de ce moulin à huile et de son histoire. C’est l’une des marques qui leur a permis de devenir une huilerie de renommée mondiale. Nous parlons d’un mélange harmonieux d’huile d’olive extra vierge, en termes d’arômes et de saveurs, plein de personnalité. C’est idéal pour l’utiliser en crue, aux carpaccios, pâtes et poissons.
Quant à Parqueoliva Serie Oro, il est un authentique bijou. Fabriqué à partir des meilleures olives, des variétés Picuda et Hojiblanca, sélectionnées en début de saison, afin de donner naissance à certaines des meilleures huiles au monde.
Un fruité moyen/élevé qui nous rappelle avec une grande intensité l’herbe fraîchement coupée et les amandes vertes. Intensité amère et moyennement épicée. Cette huile d’olive est un délice qu’il est recommandé d’utiliser crue pour accompagner salades, toasts et plats gourmands.
Comme toujours, vous pouvez trouver celles-ci et d’autres des meilleures huiles du monde, ici : (Acheter Parqueoliva de Almazaras de la Subbética) (Acheter Parqueoliva Serie Oro de Almazaras de la Subbética).
L'Oracle de Delfos avait dit que celui qui donne à la ville le plus beau cadeau serait le seul à le nommer. Poseidon fait construire une rivière d'eau salée et Atenea créé l'olivier. Atenea a gagné et l'olivier est le symbole et l'icône le plus représentatif de la Grèce et les empires romains. Après les humains ont extrait de l'olivier le jus des olives, l'huile d'olive.