L’huile d’olive dans la culture arabe : Origine et recettes
L’origine : L’origine de l’huile d’olive est difficile à expliquer car elle est très ancienne, en effet l’huile d’olive date de plus de 4000 ans et on trouve des ouvrages qui expliquent que l’huile d’olive date de plus de 6000 ans. Ceux civilisations sont qui bordaient la Méditerranée qui ont connu les origines de l’huile d’olive, grâce à le climat étant propice à la culture de l’olivier. L’huile d’olive est donc fortement développée dans les pays arabes et l’origine était donc la demande en huile d’olive. Le fait que les pays arabes pouvaient produire de l’huile d’olive leur avait permis de développer leur commerce extérieur. L’origine de l’huile d’olive à les pays arabes est dût au fait que le produit est fortement développé et que, de plus en plus de pays voulaient de l’huile d’olive. Les recettes : Il y a nombreuses recettes qui ont base d’huile d’olive et qui ont vu le jour dans les pays arabes comme, par example, le pain traditionnel arabe. Ce pain à l’huile d’olive est très connu dans le monde arabe. Une autre recette assez connu est la Moussaka à l’huile d’olive. De nombreuses recettes typiques sont faites à base d’huile...
Appellation d’Origine Siurana: Le goût de Tarragona
Siurana est l’apellation d’origine qui vienne du Tarragona. Ce type d’huille d’olive est produit à differents regions du sud de Tarragona, parmi lesquels il est Rivera d’Ebre, Alt Camp et plus. Cet huille d’olive a reçu plusieurs prix nationals et internationals, en le classificant comme une des plus reconnus huilles d’olive en Espagne. Ceux characteristiques les plus soulignées sont les suivantes: 1.Touche epicée: Si vous aimez les huilles d’olive forts, cette gamme d’huiles d’olive est parfaite. Ils sont le goût doux et le parfum élégant, qui le fait parfatit pour tous les aiments des huiles d’olive. 2.Huiles de catégorie Arbequina: Different d’autres D.O.P d’huiles d’olive, celui-ci produisse huiles de catégorie Arbequina. Ça peut ressemble un language codé pour qui ne comprenne pas d’huiles, mais on va fair l’explication: ceux huiles on le goût doux et le parfum fruité, parmi lesquels de banane et de pomme sont les plus courants. 3.Production vite: Produir un huile d’olive peut paraître un mon, mais il est plus rapide qu’il en ressemble. Pour le produir, il sont n’est necesaire que 24 heures. Il est possible de produir un huille si exquis assez vite. 4.Huile de la Mediterranée: Le Mediterranée et son clima nous offre mets insuperables et quelques de ceux ingrédients comme ceux huiles d’olive, qui sont produits très proche à la Costa Daurada. Ils reunissent les meilleures caracteristiques de cet clima et en les déplacent à table. N’hesitez pas de goûter ceux exquis huiles! Si vous voulez les goûter, on vous proposse l‘huile d’olive extra vierge D.O.P Siurana de chez Más...
Variétés d’olives en Italie
Suivi par l’Espagne, l’Italie est le deuxième plus grand producteur d’huile d’olive mondiale avec 15% de la production. Merci à l’achat d’huile d’olive espagnol, l’Italie est le premier exportateur d’huile d’olive en bouteille. Régions productrices d’huile d’olive les plus importants sont les Pouilles et la Calabre, suivie par la Sicile, Toscane et enfin, Latium. Les variétés produites sont les suivantes: Moraiolo: arôme moyenne forte et l’intensité de la saveur et des herbes fraîches, artichaut et légèrement fruité. Nocellara del Belice: couleur verdâtre et touche des noisettes vert, fruité kiwi, goût amer et épicé. Ogliarola Barese: fruité, légèrement amer et légèrement épicé. Biancolilla: Couleur lumineuse, les feuilles d’arôme, d’amandes et de pomme verte. notes amères et épicées. Leccino: couleur verdâtre or. Arôme intense et de légumes fruités, savoureux, amers. Frantoio: couleur dorée avec des tons verdâtres. Fruité avec des notes d’herbes et de fleurs. Le goût est harmonieusement piquante et amère, avec des notes d’artichaut. Taggiasca: jaune pâle, goût légèrement fruité. Cucco. Coratina: or profond avec des reflets verdâtres. Bitter et épicé. Aroma d’épices, touche d’artichaut, d’herbe de romarin et de...
Oro del Desierto, probablement la meilleure huile d’olive biologique dans le monde
Sans doute il y a beaucoup d’huiles écologiques d’olive vierge extra, mais quelques-uns qui ont été reconnus dans les prix et les compétitions mondiales comme Oro del Desierto. Ceci est une huile écologique exceptionnelle contenant les variétés suivantes: Arbequina, Hojiblanca et Picual. De Almeria vient cette huile d’olive premium fabriqué à partir de la première pression qui est idéal pour assaisonner les salades avec des fruits verts. Acheter Oro del Desierto huile olive...
La friture à l’huile d’olive
Avant tout, la friture est une méthode de cuisson des plus anciennes. De nos jours, elle est couramment utilisée, notamment du fait de l’évolution des fastfoods et aussi que c’est une méthode culinaire très rapide. Au niveau culinaire, la friture à l’huile d’olive se digère bien, même s’il faut tout de même faire attention au type, à la quantité et à la température d’huile utilisée. En outre, cette huile donne un goût savoureux aux aliments, mais aussi, est légère en teneur en matières grasses. Ce qui fait d’elle, l’huile la plus adéquate pour contrôler le niveau de cholestérol, par exemple, ou tout simplement le surpoids. Enfin, cette huile d’olive contrairement aux autres types d’huiles, est utilisable plus de fois que ces...
L’Huile d’Olive et le Cholestérol
QU’EST-CE QUE LE CHOLESTÉROL? Le cholestérol est une substance graisseuse, indispensable au fonctionnement, provenant en majeur partie de notre foie, et aussi de notre alimentation. Ce qui sous-entend que lorsqu’on se nourrie d’aliments à forte valeur en cholestérol, cela serait une des causes principales de la hausse du niveau de risque de maladies cardiovasculaire. L’HUILE D’OLIVE ET LE CHOLESTÉROL… L’huile d’olive aide a baissé le niveau de cholestérol dans sa totalité, même si elle ne le modifie pas complètement, et, quelques fois, fait augmenter ce niveau si la consommation est trop élevée. D’ailleurs, son effet positif concernant sa prévention des maladies cardiovasculaires a été prouvé scientifiquement. Par exemple, cette huile est un élément majeur dans la cuisine méditerranéenne, qui favorise un équilibre quant à un bon niveau de...
Huile d’olive extra vierge, le mythe
L'Oracle de Delfos avait dit que celui qui donne à la ville le plus beau cadeau serait le seul à le nommer. Poseidon fait construire une rivière d'eau salée et Atenea créé l'olivier. Atenea a gagné et l'olivier est le symbole et l'icône le plus représentatif de la Grèce et les empires romains. Après les humains ont extrait de l'olivier le jus des olives, l'huile d'olive.
