Faire le choix d’une bonne huile d’olive extra vierge
Nov28

Faire le choix d’une bonne huile d’olive extra vierge

Avant de commencer à cuisiner, il faut bien sûr choisir une huile. Celle-ci doit être de la meilleure qualité possible, c’est pour cela que nous recommandons l’huile d’olive pour son goût et toutes les qualités qui lui sont propres. Pour choisir une huile d’olive nous vous conseillons d’en acheter chez des professionnels. Il est important d’acheter une huile de qualité pour rendre ses plats plus savoureux. Il existe plusieurs dénominations de l’huile : –       Huile de grignons d’olives. –       Huile d’olives extra vierge. –       Huiles d’olives vierge. Nous recommandons de choisir l’huile d’olive extra vierge. L’huile d’olive extra vierge est produite dans différents pays, et l’Espagne fait partie de ces pays, et elle est reconnue pour sa production d’huile d’olive de très grande qualité. En Espagne l’huile d’olive extra vierge possède le sigle DO qui est un équivalent du sigle AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Ce sigle est une garantie de qualité du produit. C’est pour cela que nous vous conseillons de choisir une huile d’olive extra vierge car en principe elle ne doit posséder aucun défaut. Il faut bien entendu lors du choix de cette huile faire attention que celle-ci possède bien le sigle DO ou...

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L’huile d’olive dans la culture arabe : Origine et recettes
Août08

L’huile d’olive dans la culture arabe : Origine et recettes

L’origine : L’origine de l’huile d’olive est difficile à expliquer car elle est très ancienne, en effet l’huile d’olive date de plus de 4000 ans et on trouve des ouvrages qui expliquent que l’huile d’olive date de plus de 6000 ans. Ceux civilisations sont qui bordaient la Méditerranée qui ont connu les origines de l’huile d’olive, grâce à le climat étant propice à la culture de l’olivier. L’huile d’olive est donc fortement développée dans les pays arabes et l’origine était donc la demande en huile d’olive. Le fait que les pays arabes pouvaient produire de l’huile d’olive leur avait permis de développer leur commerce extérieur. L’origine de l’huile d’olive à les pays arabes est dût au fait que le produit est fortement développé et que, de plus en plus de pays voulaient de l’huile d’olive. Les recettes : Il y a nombreuses recettes qui ont base d’huile d’olive et qui ont vu le jour dans les pays arabes comme, par example, le pain traditionnel arabe. Ce pain à l’huile d’olive est très connu dans le monde arabe. Une autre recette assez connu est la Moussaka à l’huile d’olive. De nombreuses recettes typiques sont faites à base d’huile...

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Les différentes variétés de l’huile d’olive
Sep22

Les différentes variétés de l’huile d’olive

La culture de l’olivier permet la production de l’huile d’olive, cependant un olivier ne produit pas uniquement une seule variété d’huile d’olive. En effet il existe plusieurs variétés d’huile d’olive : –       Huile d’olive extra vierge : cette huile est obtenue grâce à un procédé mécanique qui n’altère pas la qualité de l’huile. –       Huile d’olive raffinées : cette huile est obtenue par le raffinage de l’huile vierge. –       Huile d’olive composé : cette huile est obtenue grâce au coupage d’huile d’olive vierge et d’huile d’olive raffiné. –       Huile de grignons d’olive brutes : cette huile est obtenue par le traitement au solvant de grignons d’olive. –       Huile de grignons d’olive raffinées : cette huile est obtenue grâce au raffinage d’huile de grignons d’olive brute. –       Huile de grignons d’olive : cette huile est obtenue grâce au coupage d’huile d’olive vierge et l’huile de grignons d’olive raffinée. Comme on peut le voir ci-dessus il existe de nombreuses variétés d’huile d’olive, chacune possédant des caractéristiques propres. Ces huiles ne sont pas toutes accessible à tout le monde, en effet certaines huiles sont réservées au négoce ou à...

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Oro del Desierto, probablement la meilleure huile d’olive biologique dans le monde
Mai19

Oro del Desierto, probablement la meilleure huile d’olive biologique dans le monde

Sans doute il y a beaucoup d’huiles écologiques d’olive vierge extra, mais quelques-uns qui ont été reconnus dans les prix et les compétitions mondiales comme Oro del Desierto. Ceci est une huile écologique exceptionnelle contenant les variétés suivantes: Arbequina, Hojiblanca et Picual. De Almeria vient cette huile d’olive premium fabriqué à partir de la première pression qui est idéal pour assaisonner les salades avec des fruits verts.     Acheter Oro del Desierto huile olive...

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La friture à l’huile d’olive

Avant tout, la friture est une méthode de cuisson des plus anciennes. De nos jours, elle est couramment utilisée, notamment du fait de l’évolution des fastfoods et aussi que c’est une méthode culinaire très rapide. Au niveau culinaire, la friture à l’huile d’olive se digère bien, même s’il faut tout de même faire attention au type, à la quantité et à la température d’huile utilisée. En outre, cette huile donne un goût savoureux aux aliments, mais aussi, est légère en teneur en matières grasses. Ce qui fait d’elle, l’huile la plus adéquate pour contrôler le niveau de cholestérol, par exemple, ou tout simplement le surpoids. Enfin, cette huile d’olive contrairement aux autres types d’huiles, est utilisable plus de fois que ces...

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